花色豆腐受青睐

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花色豆腐受青睐

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＜正＞花色豆腐近日在杭州市场上露面,受到消费者的青睐。这种被称为“第三代豆腐”的花色豆腐是彩色的。第一期开发成功的花色豆腐有两种,一种是含天然叶绿素的“翡翠豆腐”,一种是含红曲米的“芙蓉豆腐”。据悉,这些品种还获得了国家专利。一红一绿两种花色豆腐,全用硬塑料盒包装,开封可食,是一道色香味俱佳的家常菜。有专家认为。花色豆腐在日本有40多个品种,是在“第二代豆腐”——内酯豆腐基础上一个较大的改进,国内虽刚刚起步,但市场潜力很大。目前,杭州花色豆腐产量为1万盒。

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来源
《企业科技与发展》 |1995年第4期|4-4|共1页
作者
沙农;
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正文语种 chi
中图分类 F426.82;
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