新型保健饮品核叶茗的研制

翟梅枝

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我国油料干果产量排名第一的核桃既可食用也可药用,具有醒脑益智的保健功能。据有关文献资料及近年来的研究表明,核桃叶也具有重要的营养学特性和很高的开发利用价值。核桃叶含有多种有机酸、黄酮类化合物和多酚类化合物,含有大量的V_C、V_B、V_P、V_E及挥发油等,还含有丰富的无机盐类物质。核桃叶制剂可很好的促进人体物质交换,强肌健体,对维生素缺乏症、喉头炎、痛风、多尿症、甲状腺肿大、结核病及肝病等均有一定的疗效。我国核桃资源丰富,为充分利用这一资源优势,研究了核桃叶制茶工艺,开发了新型保健饮品核叶茗。

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来源
《企业科技与发展：上半月》 |1996年第11期|8-9|共2页
作者
翟梅枝;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类清凉饮料;
关键词
核叶茗; 核桃茶叶; 保健饮品; 核桃叶; 制茶工艺; 维生素缺乏症; 黄酮含量; 营养学特性; 开发利用价值; 保健功能;

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