清香宜人菊花肴

钱以斌

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＜正＞一、甘菊爽脆肚原料:鲜猪肚5加克,白菊花20克,干辣椒5只,葱白榄5克,姜葱各20克,香叶2片,白酒25克,小苏打10克,盐、味精、胡椒粉、鲜红椒、香油各少许。制法: 1、猪肚洗净,加少许小苏打腌渍2～3小时,取出,冲去异味,除去表面白膜,漂去碱味待用。 2、锅内注入水,放入猪肚、葱姜、干辣椒和香叶烧

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来源
《家庭科技》 |1999年第11期|23-23|共1页
作者
钱以斌;
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正文语种 chi
中图分类饮食调制技术及设备;
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