魔芋葡甘露聚糖-壳聚糖复合涂膜对北碚447锦橙贮藏品质的影响

著录项

• 来源
  《食品工业科技》 |2019年第8期|241-246|共6页
• 作者

  李婷; 李道亮; 黄威; 陈莉; 索化夷; 王洪伟; 赵欣; 张玉;

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• 作者单位

  西南大学食品科学学院;

  食品科学与工程国家级实验教学示范中心;

  重庆400715;

  西南大学食品科学学院;

  食品科学与工程国家级实验教学示范中心;

  重庆400715;

  重庆文理学院;

  林学与生命科学学院;

  重庆402160;

  西南大学附属中学;

  重庆400700;

  西南大学食品科学学院;

  食品科学与工程国家级实验教学示范中心;

  重庆400715;

  西南大学食品科学学院;

  食品科学与工程国家级实验教学示范中心;

  重庆400715;

  重庆第二师范学院;

  重庆市功能性食品协同创新中心;

  重庆400067;

  西南大学食品科学学院;

  食品科学与工程国家级实验教学示范中心;

  重庆400715;

  重庆第二师范学院;

  重庆市功能性食品协同创新中心;

  重庆400067;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 基础科学;
• 关键词

  魔芋葡甘露聚糖; 壳聚糖; 贮藏品质; 北碚447锦橙;