硝普钠对生姜根茎抗氧化酶和苯丙烷途径的影响

著录项

• 来源
  《食品工业科技》 |2019年第2期|276-281|共6页
• 作者

  李雪; 葛永红; 李灿婴; 段斌; 魏美林; 唐琦; 陈延儒;

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• 作者单位

  渤海大学食品科学与工程学院;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学食品科学与工程学院;

  辽宁锦州121013;

  生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学食品科学与工程学院;

  辽宁锦州121013;

  生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学食品科学与工程学院;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学食品科学与工程学院;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学食品科学与工程学院;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学食品科学与工程学院;

  辽宁锦州121013;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 基础科学;
• 关键词

  生姜根茎; 硝普钠; 衰老; 呼吸强度;