骆驼掌胶原蛋白提取工艺优化与性能分析

宋乐; 王英丽; 吉日木图

首页> 中文期刊> 《食品工业科技》 >骆驼掌胶原蛋白提取工艺优化与性能分析

骆驼掌胶原蛋白提取工艺优化与性能分析

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

cqvip:本文以骆驼掌为原料,以提取时间、加酶量、乙酸浓度、料液比为实验因素,通过正交试验优化胃蛋白酶提取骆驼掌胶原蛋白工艺,并对所提骆驼掌胶原蛋白进行性能分析。结果表明,骆驼掌胶原蛋白的最佳提取工艺为提取时间48 h、胃蛋白酶加酶量4%、乙酸浓度0.50 mol/L、料液比1∶15 g/m L,此条件下提取率为30.33%±0.19%。紫外光谱和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析表明,所提胶原蛋白符合Ⅰ型胶原特征,保持了胶原蛋白的三螺旋结构。与牛蹄胶原蛋白性质比较,发现骆驼掌胶原蛋白的吸湿性和保湿性优于牛蹄胶原蛋白,吸油性弱于后者。

著录项

来源
《食品工业科技》 |2020年第4期|127-132|共6页
作者
宋乐; 王英丽; 吉日木图;
展开▼
作者单位

内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010000;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
骆驼掌; 胶原蛋白; 提取工艺; I型胶原; 性能分析;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 由“骆驼的脚掌”引发的研究——《骆驼与仙人掌》一课教学小记 [J] . 浦小红 . 江苏教育 . 2004,第10B期
2. 牦牛蹄筋胶原蛋白提取工艺优化 [J] . 孙培利 ,谈花 ,王晓燕 . 食品研究与开发 . 2021,第013期
3. 秘鲁鱿鱼皮酸溶性胶原蛋白提取工艺优化及其特性 [J] . 刘梦 . 肉类研究 . 2020,第001期
4. 鳖源胶原蛋白的提取工艺优化及结构表征 [J] . 田永通 ,沈欢欢 ,宋伟 . 江苏农业科学 . 2013,第012期
5. 骆驼蓬多糖提取工艺优化及抗氧化活性的测定 [J] . 张新国 ,于国庆 ,彭轶楠 . 中医药学报 . 2013,第005期
6. 骆驼蓬种子中去氢骆驼蓬碱和骆驼蓬碱的提取工艺研究 [C] . 买尔旦 ,阿不都克依木 ,粟奇志 . 全国医院药品质量监督管理学术研讨会 . 2000
7. 瘤背石磺肌肉胶原蛋白提取工艺优化、结构特征及其抗氧化活性研究 [A] . 朱敏 . 2018

骆驼掌胶原蛋白提取工艺优化与性能分析

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅