基于纤维素的食品包装材料的研究进展

赵冬梅; 初小宇; 张勇; 魏丽娜; 贾连莹; 刘宇

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基于纤维素的食品包装材料的研究进展

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摘要

纤维素多数来源于植物和微生物,具有优良的生物降解性和力学性能,可在绿色食品包装材料中广泛应用。本文综述了来自于植物和微生物的木质纤维素、微纤维纤维素及细菌纤维素的提取、改性方法以及其在食品包装材料中的力学性能、阻隔性、抗菌性、降解性能等方面的相关研究。纤维素作为食品包装材料不仅拓展了纤维素的应用领域,而且为食品安全和环境保护提供了保障,相信随着纤维素提取和改性技术的不断进步,未来纤维素在食品包装领域的应用会备受关注。

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来源
《食品工业科技》 |2022年第5期|432-439|共8页
作者
赵冬梅; 初小宇; 张勇; 魏丽娜; 贾连莹; 刘宇;
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作者单位

黑龙江东方学院食品与环境工程学部;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类包装材料;
关键词
纤维素; 细菌纤维素; 改性; 食品包装材料;

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