番石榴不同部位乙醇提取物的抗氧化、降血糖及酪氨酸酶抑制活性

庄远杯; 魏爱红; 陈堪彬; 张超; 刘付薇; 梁淑荷; 张声源

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番石榴不同部位乙醇提取物的抗氧化、降血糖及酪氨酸酶抑制活性

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目的:比较研究番石榴不同部位(根、茎、叶、果实)乙醇提取物抗氧化、降血糖和抑制酪氨酸酶活性。方法:分别采用ABTS法和DPPH法、pNPG法和DNS法、L-DOPA法评价番石榴不同部位抗氧化活性、降血糖活性和酪氨酸酶抑制活性。结果:番石榴不同部位乙醇提取物均具有一定的体外抗氧化、降血糖和酪氨酸酶抑制活性,并呈现一定的量效关系。番石榴各部位中,番石榴根乙醇提取物的抗氧化、降血糖和抑制酪氨酸酶活性均强于其他部位。番石榴根对DPPH、ABTS^(+)自由基清除能力与维生素C接近,清除能力IC_(50)值分别为:(8.45±0.12)、(0.09±0.002)mg/mL,且其对α-淀粉酶和酵母菌来源α-葡萄糖苷酶的抑制活性强于阿卡波糖,抑制活性的IC_(50)值分别为:(0.10±0.02)、(8.74±0.25)μg/mL;而对小鼠小肠来源α-葡萄糖苷酶的抑制活性弱于阿卡波糖;对酪氨酸酶抑制活性弱于维生素C。结论:番石榴根乙醇提取物的抗氧化、降血糖和酪氨酸酶抑制活性最强,表明番石榴根是潜在抗氧化剂和α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和酪氨酸酶抑制剂的来源。

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来源
《食品工业科技》 |2022年第8期|365-371|共7页
作者
庄远杯; 魏爱红; 陈堪彬; 张超; 刘付薇; 梁淑荷; 张声源;
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作者单位

嘉应学院;

嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
番石榴; 抗氧化; 降血糖; 酪氨酸酶;

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