葡萄酒质量的评价研究——基于多种数学模型的综合分析

刘婷

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采用加权法、方差分析对两组评酒员的评价结果进行差异性分析,得出第二组评酒员的评价结果更可信.后利用主成分分析得出酿酒葡萄理化指标的主成分得分,并用模糊C均值聚类将酿酒葡萄分为五级.基于典型相关分析对酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标进行分析,并得出:酿酒葡萄、葡萄酒的理化指标之间具有较强的相关性.在典型相关分析的基础之上对指标进行筛选,运用逐步回归得出酿酒葡萄、葡萄酒的理化指标与葡萄酒质量的回归模型.

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来源
《科技和产业》 |2013年第8期|114-120|共7页
作者
刘婷;
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作者单位

安徽财经大学统计与应用数学学院,安徽蚌埠233030;

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正文语种 chi
中图分类福利经济学;
关键词
葡萄酒质量; 评价; 主成分分析法; 典型相关分析; 逐步回归;

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