南、北方哈密瓜相关成分初探——以宜州市哈密瓜和新疆哈密瓜为例

李晓东; 蒋莉荣; 陈小琼; 骆成锐; 欧阳淼

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南、北方哈密瓜相关成分初探——以宜州市哈密瓜和新疆哈密瓜为例

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本文主要比较广西宜州市洛西镇和新疆吐鲁番哈密瓜的还原糖、水分和脂肪含量的差异,结果表明宜州市洛西镇哈密瓜的还原糖含量(2.2289％～ 2.5810％)低于新疆吐鲁番的哈密瓜(3.9622％～4.6725％),水分含量(90.1321％～ 91.1795％)高于新疆吐鲁番的哈密瓜(87.4305 ％～88.3616％),脂肪含量(0.1816％～ 0.2096％)低于新疆吐鲁番的哈密瓜(0.3％).

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来源
《科技信息》 |2014年第8期|15-16|共2页
作者
李晓东; 蒋莉荣; 陈小琼; 骆成锐; 欧阳淼;
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作者单位

河池学院化学与生物工程学院;

河池学院化学与生物工程学院;

河池学院化学与生物工程学院;

河池学院化学与生物工程学院;

河池学院化学与生物工程学院;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
哈密瓜; 广西宜州; 新疆; 成分;

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