高甜度甜菊苷叶片制取方法

陈吉心

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最近,国外利用甜叶菊开发出一种新型配糖体——甜菊苷叶片。这种甜菊苷叶片的甜味似蔗糖,但其甜度却比普通蔗糖高300～450倍。而且所含的热量很低,仅为蔗糖的1/90。采用这种新加工方法制取的甜菊苷叶片没有一般甜菊苷特有的异味,深受用户的欢迎,也引起了许多国家食品加工业人士的关注。高甜度甜菊苷叶片的制取方法非常简单,首先将清洗后新鲜的甜

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来源
《科技信息》 |1995年第3期|P.16-17|共2页
作者
陈吉心;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类各种糖的生产;
关键词
甜菊苷; 叶片; 制取方法; 甜叶菊; 甜度; 新加工方法; 国外利用; 食品加工业; 甜味; 蔗糖;

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