浅析《食品英语课程》的课程教学改革

王爽子

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《食品英语》课程是食品加工技术及烹调工艺与营养专业的专业必修课,该课程和《原料知识》《饮食文化》等一起构成专业基础,为烹调技术、面点制作、餐饮服务等核心课服务.《食品英语》旨在为学生们提供更多的英语课程知识,丰富专业学习内容,为以后就业打下更好的基础.传统的《食品英语》出现的较多是理论课,教授学生英语知识等基础技能.本文结合杜威的教育理念来探讨《食品英语》课程的教学改革,运用多种信息化媒介让课堂"活起来",适当加入英语等级考试内容,提升学生们的英语水平,旨在使《食品英语》课程与烹调工人才培养方案中的各门课程更好地衔接.

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来源
《科教导刊-电子版（中旬）》 |2021年第8期|218-220|共3页
作者
王爽子;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
杜威教育理念; 食品英语; 教学改革;

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