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蓝、紫粒小麦籽粒花色苷组成分析

         

摘要

[目的]应用超高效液相色谱配以串联质谱技术和二极管阵列检测技术对蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷进行分离与鉴定,揭示蓝、紫粒小麦籽粒花色苷组成成分.[方法]小麦籽粒花色苷用90%甲醇水溶液(含0.5%甲酸)超声波提取,SPE C18柱净化处理.应用超高效液相色谱串联质谱对蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷提取物进行母离子扫描,初步确定蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷种类,用全扫描、子离子扫描,多反应检测技术对蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷组分和含量进行分析.[结果]蓝、紫粒小麦籽粒中含有14种不同种类的花色苷类化合物,且不同的蓝、紫粒小麦籽粒中花色苷的种类与含量不同.[结论]明确了蓝、紫粒小麦籽粒中花色苷的组分与含量,建立了应用质谱快速分离与鉴定蓝、紫粒小麦籽粒中花色苷的方法.

著录项

  • 来源
    《中国农业科学》 |2010年第19期|4072-4080|共9页
  • 作者单位

    山东省农业科学院中心实验室/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室;

    济南;

    250100;

    山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室/rn山东省作物生物学重点实验室;

    山东泰安;

    271018rn;

    山东省农业科学院中心实验室/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室;

    济南;

    250100;

    济南市农业信息中心;

    济南;

    250002;

    山东省农业科学院中心实验室/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室;

    济南;

    250100;

    山东省农业科学院中心实验室/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室;

    济南;

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    山东省农业科学院中心实验室/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室;

    济南;

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    山东省农业科学院中心实验室/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室;

    济南;

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    山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室/山东省作物生物学重点实验室;

    山东泰安;

    271018;

    山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室/山东省作物生物学重点实验室;

    山东泰安;

    271018;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    超高效液相色谱串联质谱; 花色苷; 蓝、紫粒小麦; 分离与鉴定;

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