上海地区几种市售水产品硒含量调查

高建忠

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硒是人和动物的必需微量元素，参与机体内许多重要的生命活动的过程。近年研究发现，硒与人的心血管疾病、甲状腺疾病（甲状腺正常功能的维持、甲状腺素的合成和激活等都有赖于硒）、白内障、糖尿病、HIV感染、肝纤维化及其他炎性疾病、情绪、衰老等都有密切的关系。硒摄入不足，将给人和动物机体造成多种损害，严重地威胁人类的健康。杨光圻对我国十多个城镇居民硒摄入量的调查显示，

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《科学养鱼》 |2008年第10期|69|共1页
作者
高建忠;
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