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“香槟之雾”成因缘于存储温度

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英国《自然》旗下《科学报告》杂志近日发表的一项研究指出，著名的“香槟之雾”形成的物理学过程，远比人们此前认为的要复杂，存储香槟的温度对开瓶时那团灰白色雾气会产生重要影响。当打开一瓶香槟酒时，从瓶颈中冲出来的混合气体会绝热膨胀（气体膨胀导致温度下降），使周围空气冷却，进而使周围空气中水气凝结，

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来源
《科学家》 |2017年第23期|140-140|共1页
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正文语种 chi
中图分类汽轮发电机;
关键词
香槟酒; 温度; 存储; 成因; 空气冷却; 自然; 气体膨胀; 绝热膨胀;

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