HPLC法同时测定蜂蜜中3种还原糖成分的含量

黄良江

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目的:通过优化液相色谱条件,建立高效液相色谱法同时测定蜂蜜中3种还原糖成分含量的方法,为实验室打击蜂产品掺糖造假不法行为和蜂产品质量控制提供可靠、稳定的测定条件和方法。方法:蜂蜜样品经水提后,经NH2色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm)分离,柱温45℃,以乙腈和水为流动相(V_(乙腈)∶V_(水)=75∶25)等度洗脱,流速1.0 mL/min,采用HPLC-RTD法检测,检测池温度40℃,外标法定量。结果:果糖、葡萄糖、蔗糖在0.5~20.0 mg/mL范围内呈良好线性关系,相关系数r分别为0.99974,0.99953,0.99991,平均加标回收率为88.93%~103.94%,相对标准偏差RSD为0.37%~1.78%。结论:本方法操作简单,3种还原糖成分之间的分离度较好,能够对各成分准确定性、定量,该方法可用于蜂蜜中3种还原糖成分含量的同时测定。

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来源
《山东化工》 |2023年第13期|143-147|共5页
作者
黄良江;
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作者单位

来宾市检验检测中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类色谱分析;食品分析与检验;
关键词
HPLC; 蜂蜜; 果糖; 葡萄糖; 蔗糖; 还原糖; 含量测定;

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