113批餐饮食品微生物检验结果分析

杨雪梅; 焦斐; 吴伟; 杨海红

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113批餐饮食品微生物检验结果分析

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目的:了解我市餐饮食品微生物污染状况,为食品安全监管提供科学依据.方法:对2013年度抽检的餐饮食品微生物检验结果进行统计分析.结果:抽检样品共7类113批次,合格率89.4％.其中,自制饮料、非发酵性豆制品和熟肉制品共3个品种受到菌落总数、大肠菌群和金黄色葡萄球菌不同程度的污染.结论:提示应严格控制和消除食品微生物污染对人体的危害,防止食源性疾病和食物中毒事件的发生.

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来源
《山东化工》 |2015年第6期|77-78|共2页
作者
杨雪梅; 焦斐; 吴伟; 杨海红;
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作者单位

甘肃省金昌市药品检验检测中心,甘肃金昌737100;

甘肃省金昌市食品检验检测中心,甘肃金昌737100;

甘肃省金昌市药品检验检测中心,甘肃金昌737100;

甘肃省金昌市药品检验检测中心,甘肃金昌737100;

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正文语种 chi
中图分类食品卫生与检验;
关键词
食品; 微生物; 检验;

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