休闲食品中防腐剂含量的测定

杨振龙; 刘长亮; 满孝玫; 李琼; 张淑敏

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休闲食品中防腐剂含量的测定

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针对年轻人喜爱的休闲食品,本实验采集了方便面、火腿肠等固体试样和碳酸饮料等液体试样,研究了不同试样类型中防腐剂的提取方法,并用紫外分光光度法测其含量.得出了最佳测定条件:pH =3、1:1HCl用量10mL、NaCl用量20mL、萃取静置时间30min、最大吸收波长(苯甲酸227nm、山梨酸钾253nm),绘制了苯甲酸和山梨酸钾的工作曲线,得出了二者的线性回归方程(苯甲酸y =34x-0.035,山梨酸钾y=16.63x-0.089),并依此作为定量依据,从而对休闲食品中防腐剂含量的一般标准进行研究.

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来源
《山东化工》 |2013年第8期|91-94,97|共5页
作者
杨振龙; 刘长亮; 满孝玫; 李琼; 张淑敏;
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作者单位

青岛大学化学化工与环境学院,山东青岛266071;

青岛大学化学化工与环境学院,山东青岛266071;

青岛大学化学化工与环境学院,山东青岛266071;

青岛大学化学化工与环境学院,山东青岛266071;

青岛大学化学化工与环境学院,山东青岛266071;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类可见和紫外分光光度法;
关键词
紫外分光光度法; 休闲食品; 防腐剂; 苯甲酸; 山梨酸钾; 测定;

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