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食品抗氧剂芝麻酚的合成工艺改进

         

摘要

本文以3,4-亚甲二氧基苯乙醇酸为起始原料,首先以硝酸银为催化剂氧化3,4-亚甲二氧基苯乙醇酸制得洋茉莉醛,然后以30%的双氧水为氧化剂,经过氧化得到芝麻酚.该合成方法工艺简单,反应条件温和,产品两步总收率为61.6%.

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