荸荠的生物学特征及无公害高产栽培技术

王铸庭

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荸荠又名蒲荠、地栗、马蹄，在我国长江流域及长江以南各省都有种植，车坊镇是著名产区。一般亩产1500kg左右，亩效益3000元左右，高产田块亩产可达2000kg，亩效益可达4000多元。荸荠营养丰富，具有止渴、消食、祛痰、解热等作用。据检测，荸荠含水量85％，蛋白质0．8％，脂肪03％。碳水化合物12，9％，还有粗纤维、钙、磷、灰分等营养成分。

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来源
《上海农业科技》 |2006年第3期|65-66|共2页
作者
王铸庭;
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作者单位

江苏省苏州市吴中区车坊镇农林服务中心,215125;

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正文语种 chi
中图分类园艺;
关键词
无公害高产栽培技术; 生物学特征; 荸荠; 长江流域; 碳水化合物; 营养丰富; 营养成分; 含水量; 蛋白质; 粗纤维;

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