港人青睞上海菜

朱唯

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香港以“食”闻名,弹丸之地汇聚着祖国大江南北和世界各国的特色风味。虽然香港人口以广东人为主,但上海菜仍深得港人欢心,而雪园饭店的上海菜,可说比上海的上海菜还要“上海”。 15年前,首间“雪园”饭店在北角电器这开张。此角素有“小上海”之称,从50年代至70年代,都为上海移民聚居之处,故而“雪园”选址在此。时至今日,“雪园”已发展至有4间分店,其中以位於铜锣湾新宁道的“雪园饭店”最受欢迎,不少政界商界名人,都会专程驱车来用膳,李嘉诚、利国伟、杨铁梁等,都是“雪园”的常客。

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来源
《沪港经济》 |1997年第5期|P.43-43|共1页
作者
朱唯;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类餐饮业;
关键词
上海菜; 饭店; 香港; 港人; 移民; 年代; 人口; 特色风味; 聚居; 分店;

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