优质青菜品种特性检测与分析

沈海斌; 田守波; 朱红芳; 朱龙英; 张迎迎; 陆春花; 朱为民

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为探明不同青菜品种及不同栽培环境对青菜品质的影响,作者从上海市14家青菜种植基地选取14个青菜品种(共28份样品)进行了营养品质检测,并用隶属函数法对其综合品质进行评价,获得各项营养成分含量最高的单一样品和综合营养品质较好的样品,为种植户选择青菜品种提供理论依据,同时也为今后青菜新品种的选育提供参考.试验结果表明,不同青菜样品的蛋白质、总糖、纤维素和VC含量差异明显.通过平均隶属函数分析,有3个样品的综合营养品质非常好(Xu＞0.6),有6个样品的综合营养品质相对较好(0.5＜Xu≤0.6),说明青菜品质的改良还存在一定的提升空间.华王青菜在不同的种植环境条件下,其综合营养品质有明显的差异性,说明种植条件对青菜的营养品质具有重要影响.

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来源
《上海蔬菜》 |2020年第4期|81-84|共4页
作者
沈海斌; 田守波; 朱红芳; 朱龙英; 张迎迎; 陆春花; 朱为民;
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作者单位

上海市农业科学院设施园艺研究所上海奉贤201403;

上海市农业科学院设施园艺研究所上海奉贤201403;

上海市农业科学院设施园艺研究所上海奉贤201403;

上海市农业科学院设施园艺研究所上海奉贤201403;

上海市农业科学院设施园艺研究所上海奉贤201403;

上海市松江区叶榭镇农业服务中心上海松江201609;

上海市农业科学院设施园艺研究所上海奉贤201403;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
青菜; 营养成分检测;

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