探析施硒对苦荞品质和硒含量的影响

王子轩; 宋晓彦; 史晓倩

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探析施硒对苦荞品质和硒含量的影响

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硒是动物和人类必须的营养元素,是构成多种含硒酶的活动中心。硒元素不仅能够提高人体的免疫功能,还具有防衰老、抗癌、解毒等功效。荞麦是含有多种营养成分的作物,营养成分丰富,保健作用强,不仅可以作为食物,还可以作为药食。荞麦叶、花、皮壳,可用作食品、饲料和药物的原料。我国是荞麦的主要生产国之一,富硒荞麦具有极高的营养价值,是理想的营养食物。实现荞麦籽粒中硒含量的快速、无损监测具有重要意义。

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来源
《山西农经》 |2018年第18期|P.66-67|共2页
作者
王子轩; 宋晓彦; 史晓倩;
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作者单位

山西农业大学农学院山西晋中030800;

山西农业大学农学院山西晋中030800;

山西农业大学农学院山西晋中030800;

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正文语种 chi
中图分类荞麦;
关键词
硒; 苦荞; 品质; 硒含量;

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