5个晚熟柑橘品种果实发育期品质变化研究

杨阳; 唐宁; 李正国; 黄涛江

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5个晚熟柑橘品种果实发育期品质变化研究

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本文对产自重庆的5个晚熟柑橘品种(W-默科特、奉节晓橙、鲍威尔、切斯勒特和班菲尔)果实发育成熟过程中不同时期的品质特征进行了测定.结果表明,在果实发育的中后期,可溶性固形物和可溶性糖含量呈上升趋势,但不同品种在各个发育阶段的增幅不同,果实完熟时含量较高的是W-默科特和奉节晚橙;晚熟柑橘果实中的有机酸以柠檬酸为主,占总酸含量的72.88％～87.11％,在果实发育后期,酸含量因品种不同呈先上升后下降或逐渐下降趋势;固酸比和Vc含量也随果实的成熟而逐渐增高.

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来源
《西南农业学报》 |2014年第1期|263-267|共5页
作者
杨阳; 唐宁; 李正国; 黄涛江;
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作者单位

重庆大学生命科学学院基因工程研究中心/重庆市高校功能基因与调控新技术重点实验室;

重庆400030;

重庆大学生命科学学院基因工程研究中心/重庆市高校功能基因与调控新技术重点实验室;

重庆400030;

重庆大学生命科学学院基因工程研究中心/重庆市高校功能基因与调控新技术重点实验室;

重庆400030;

重庆市奉节县脐橙研究所;

重庆404600;

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正文语种 chi
中图分类橙;
关键词
晚熟柑橘; 果实发育; 可溶性糖; 有机酸; 维生素C;

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