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鹿茸酶类比较分析

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本实验以酶的活力为活性茸的活性指标，采用仪器分析方法，对比检测了活性茸和对照茸中ＡＳＴ，ＡＬＴ，ＡＬＰ，ＣＫ，ｒ－ＧＴ，ＬＤＨ，ＣＨＥ７种酶的活力。分析结果表明，活性茸酶活力是对照酶活力的２．５－２５０倍，进而推断，活性茸加工技术使鹿茸的化学成分不破坏，损失少，为鹿茸加工提供了理论依据。

著录项

来源
《特产研究》 |1996年第1期|1-2|共2页
作者
王桂成; 董万超;
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作者单位

不详;

不详;

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正文语种 CHI
中图分类化学分析与鉴定;
关键词
活性茸; 酶活力; 鹿茸;

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