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食品企业成功实施HACCP的影响因素和效益分析——以天津市食品企业为例

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本文基于感知-行为模型和波多里奇奖对绩效成果的划分,提出了影响因素-效益模型,来识别HACCP在企业实施中的影响因素和评价HACCP实施所带来的效益.通过问卷调查的形式对天津市食品企业调研,得出食品企业成功实施HACCP的主要影响因素以及带来的显著效益.

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来源
《标准科学》 |2013年第5期|39-43|共5页
作者
付莉莉; 何桢;
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作者单位

天津大学管理与经济学部,天津300072;

天津大学管理与经济学部,天津300072;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
HACCP; 食品质量安全; 影响因素-效益模型; 因子分析; 相关性分析;

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