高校饮食行业成本控制研究

张友昌

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高校饮食行业成本控制研究

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目前，我国高校饮食行业已形成相当规模。据不完全统计，市场规模达到1000亿元以上。高校饮食行业的企业化、非盈利性、规模经营等特征，决定了它与其他企业的不同特质。但是其成本控制的原理与其他企业是一样的。成本控制不仅关系到利润的确定，还直接关系到高校伙食价格高低，进而影响到校园的和谐与稳定。因此。加强对高校饮食行业的成本控制就显得非常重要。本文通过分析高校饮食行业的特点，结合典型案例，提出成本控制的措施。

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来源
《教育财会研究》 |2012年第5期|30-36|共7页
作者
张友昌;
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作者单位

华南师范大学后勤管理处;

广东广州510631;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类企业成本管理;
关键词
高校; 饮食行业; 成本控制;

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