食品と科学

中文名称：食品与科学

ISSN：0037-4105
出版周期：月刊

发文量：1996

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1.衛生管理と利益の追求(64)製造管理と利益の基本4

机译：追求卫生管理和利润（64）管理管理和利润基础4
- 作者：加藤勇治
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第6期
2.工場におけるモノ資源の活用と利益創出

机译：工厂中单声道资源的利用与利润创建
- 作者：山口俊之
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第6期
3.おなかの中から健康を考える

机译：胃中的健康思考
- 作者：辨野義己
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第5期
4.トウガラシの機能性－1

机译：玩具garashi功能-1
- 作者：河智義弘
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第5期
5.中小企業のためのISO22000構築に向けての具体策

机译：中小企业ISO22000建设的具体措施
- 作者：宮澤公栄
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第5期
6.食品添加物、残留農薬の実像誤解の数

机译：食品添加剂，剩余杀虫剂的真正形象误解的数量
- 作者：藤田哲
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第5期
7.衛生管理と利益の追求品質管理は利益の確保

机译：追求卫生管理和利润质量控制确保利润
- 作者：加藤勇治
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第5期
8.食品企業の社会的責任－食品中小企業のための行動指針－CSR（企業の社会的責任)における経済的側面の評価

机译：食品公司的社会责任 - 中小企业的行动指南（企业社会责任）经济方面评价
- 作者：木村耕一
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第5期
9.低塩しょう油と無塩みそ新タイプの低塩しょう油の開発

机译：低盐油和非盐渍新型低盐油的发展
- 作者：田形睆作
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第5期
10.低塩しょう油と無塩みそ無塩味噌パウダー〝酵豆粉″の開発とその機能、用途

机译：低盐油和非无含有盐和无含物味噌粉“酵母粉”的开发和功能及其功能
- 作者：正明;小林智子;光子;埋橋祐二
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第5期
11.製造現場に必要な微生物制御の基礎知識環境管理技術研究会

机译：制造场地环境管理技术研究组所需微生物控制的基础知识
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第5期
12.薬用食物にみる生理機能ミカンとダイダイ

机译：麦基函数宏观MICHAN和DIDAI
- 作者：吉川雅之
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第5期
13.β－グルカン高含有大麦の特性と食品への応用

机译：β-葡聚糖高大麦的特点及其在食品中的应用
- 作者：相田修作
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第6期
14.大麦乳酸発酵液ギャバの特性について

机译：关于Larley Emic酸发酵GABA的特点
- 作者：古田吉史;大森俊郎
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第6期
15.製造現場に必要な微生物制御の基礎知識③ －　環境管理技術研究会　－

机译：制造场所所需微生物控制的基本知识3-环境管理技术研究组 -
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第6期
16.仕事と脳みそ

机译：工作和大脑
- 作者：矢田美恵子
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第6期
17.中小企業のためのISO22000構築に向けての具体策(13)

机译：中小企业ISO22000建筑的具体措施（13）
- 作者：宮澤公栄
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第6期
18.新しい米「新形質米」とその利用

机译：新稻米“新策略米”及其用途
- 作者：加藤浩
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第6期
19.衛生管理と利益の追求(53)品質管理は利益の確保17

机译：追求卫生管理和利润（53）质量控制确保利润17
- 作者：加藤勇治
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第6期
20.食品添加物、残留農薬の実像誤解の数々-(2)

机译：食品添加剂，许多真正的残留杀虫剂估算 - （2）
- 作者：藤田哲
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第6期
21.食品企業の社会的責任(15) －食品中小企業のための行動指針－ CSRの経済的側面(2)製造資本と金融資本

机译：食品公司的社会责任（15） - 中小企业经济方面（2）制造资本和金融资本的指南
- 作者：木村耕一
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第6期
22.残留農薬のポジティブリスト制度と食品分析

机译：残留杀虫剂的正面列表系统和食物分析
- 作者：津村明宏
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第6期
23.トウガラシの機能性－2

机译：tougalash功能-2
- 作者：河智義弘
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第6期
24.オリーブ果実抽出物〝HIDROX6％″　　およびその機能性について

机译：橄榄果提取物“Hidrox 6％”及其功能
- 作者：平松浩次郎
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第7期
25.酢酸菌の発酵生理

机译：乙酸乙酸的发酵生理学
- 作者：森明彦
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第7期
26.内痔核の生活指導と食物繊維

机译：内痔的生活指导和食物纤维
- 作者：平田雅彦
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第7期
27.業務標準化と工程管理

机译：商业标准化和过程控制
- 作者：胃渾公栄
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第7期
28.ポリフェノールのネ思議なカー1－植物が与えてくれた宝物叫

机译：多酚的漂亮车1-Treasure Screaming给了我
- 作者：河智義弘
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第7期
29.工場における情報資源の活用と利益創出

机译：工厂利用与利润创造
- 作者：山口俊之
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第7期
30.プリおよびハ　マチ

机译：Puri和Homachi.
- 作者：山中英明
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第7期
31.血圧血管ケア最新事情～メタポリックシンドローム対策の最前線～－LTP血圧、血管ケアフォーラムー

机译：血压血管护理最新情况 - 对前沿-LTP血压，血管护理论坛的气球综合征措施
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第7期
32.L－シトルリンの生理学的機能と物性

机译：L-Citrulline的生理功能和物理性质
- 作者：木崎美穂
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第7期
33.サステナビリティー活動の評価

机译：可持续发展活动评估
- 作者：木村耕一
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第7期
34.食品包装業界の食品安全マネジメントシステム

机译：食品包装行业食品安全管理系统
- 作者：宮澤公栄
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第8期
35.ポリフェノールの不思議なカー2　　一植物の味と色を支配する一族一

机译：一家家庭的独白和颜色，占据神秘的多酚2片植物的味道和颜色
- 作者：河智義弘
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第8期
36.中国薬膳パーキンソン病の薬膳

机译：中医帕西森病医学碗
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第8期
37.CI.QC計画で再建事業を阻む三つの壁

机译：CI。在QC计划中阻止重建业务的三墙
- 作者：猫西一也
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第8期
38.管理利益を追求する工場経常

机译：工厂普通以追求行政兴趣
- 作者：山口俊之
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第8期
39.秘めたる才能～「きいろ」の香りがするブドウ酒

机译：隐藏的人才〜“基罗”气味香味葡萄缘
- 作者：矢田美恵子
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第8期
40.霊力ルニチンの新たな展開他の関連成分との組み合わせについて

机译：与其他相关组件相结合的心灵Lunitine新部署
- 作者：王堂哲
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第8期
41.身近な機能性食品

机译：清晰的功能食品
- 作者：酒井重男
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第8期
42.惣菜市場の動向

机译：准备好的菜市场的趋势
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第8期
43.食品企業の社会的責任一食品中小企業のための行動指針－持続的発展のための戦略策定

机译：食品公司的社会责任中小企业中小企业中小企业战略发展的行动指导方针
- 作者：木村耕一
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第8期
44.認証取得宣言

机译：认证取得宣言
- 作者：宮澤公栄
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2007年第8期
45.衛生管理と利益の追求 (55) 品質管理は利益の確保 19

机译：追求卫生管理和利润（55）质量控制确保利润19
- 作者：加藤勇治
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第8期
46.食と移入種

机译：食品和植物
- 作者：矢田美恵子
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第8期
47.食品企業の社会的責任(17) －食品中小企業のための行動指針－ CSRの経済的側面(4)ビジネスケースの検討

机译：食品公司的社会责任（17） - 中小企业经济方针（4）审查业务案件
- 作者：木村耕一
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第8期
48.トレーサビリティ実施計画書作成の方法

机译：如何创建可追溯性实施计划
- 作者：丸山豊
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第8期
49.IC無線タグ（RFID）が物流革命を起こす

机译：IC无线标签（RFID）导致物流革命
- 作者：高橋貞三
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第8期
50.ISO22000の明日を語る② －食品安全ネットワーク－

机译：ISO 22000明天2食品安全网 -
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第8期
51.タンパク質（6）球状タンパク質

机译：蛋白质（6）球形蛋白质
- 作者：平井輝生
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第8期
52.かまぼこの健康機能性が明らかに－全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会－

机译：Kamabo的健康功能揭示了 - 国家宫殿渔业加工合作社协会 -
- 作者：福永健治
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第8期
53.トウガラシの機能性－4

机译：辣椒的功能
- 作者：河智義弘
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第8期
54.食品添加物、残留農薬の実像 -誤解の数々4-

机译：食品添加剂，真正的农药现实 - 杂项杂项4-
- 作者：藤田哲
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第8期
55.中小食品工場従事者の規範 -仕事の原理、原則(2)

机译：中间食品工厂工人的规范 - 工作原则，原则（2）
- 作者：藤間能之
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第8期
56.バイオマスプラスチックの社会導入

机译：生物质塑料社会介绍
- 作者：矢田美恵子
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第9期
57.ビジネスリスクと機会　（チャンス）

机译：业务风险和机会（机会）
- 作者：木村耕一
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第9期
58.「食育」とは？

机译：什么是“食物教育”？
- 作者：高橋貞三
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第9期
59.親子で考えたい生活習慣病予防と食生活

机译：您想要想到父母和儿童的生活机构预防和饮食
- 作者：渡辺満利子
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第9期
60.安全と危険のコミュニケーツヨン(1)

机译：安全和危险沟通年轻（1）
- 作者：関健二
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第9期
61.加工食品の分類と伝来

机译：加工食品的分类和传输
- 作者：塚田武
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第9期
62.タンパク質（7）ヘモグロビンとミオグロビン

机译：蛋白质（7）血红蛋白和肌蛋白
- 作者：平井輝年
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第9期
63.ブラックコホッシュと升麻

机译：黑色科学和绅士
- 作者：吉雅之
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第9期
64.トウガラシの機能性－5

机译：辣椒的功能
- 作者：河智義弘
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第9期
65.食品添加物、残留農薬の実像誤解の数々(5)

机译：食品添加剂，一些真实的杀虫剂误解的数量（5）
- 作者：藤田哲
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第9期
66.中小食品工場従事者の規範－仕事の原理、原則－③

机译：中间食品厂工人的规范 - 工作原则，原则 - 3
- 作者：藤間能之
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第9期
67.lSO22000の明日を語る③ －食品安全ネットワーク－

机译：LSO22000明天明天3食品安全网 -
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第9期
68.食ビジネスの不祥事はなぜ繰り返されるのか企業システムの欠陥を改革し再発を防止する

机译：食品业务丑闻反复重复或改革企业系统缺陷并防止复发
- 作者：野口英雄
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
69.ブタの品種と豚肉（2）

机译：猪肉品种和猪肉（2）
- 作者：平井輝生
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
70.組織に必要な活動でISO22000を構築しよう！食品安全マネジメントシステムの検証で安全宣言！

机译：构建ISO22000，为您的组织提供必要的活动！具有食品安全管理系统验证的安全宣言！
- 作者：宮澤公栄
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
71.ポリフェノールの不思議なカー9一活性酸素が糖尿病を招く一

机译：多酚的神秘轿车9我活化氧导致糖尿病
- 作者：河智義弘
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
72.カンパチ

机译：大琥珀杂烩
- 作者：山中英明
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
73.人材確保の道

机译：保护人力资源的道路
- 作者：猫西一也
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
74.整とhしてみましょうクリーンな工場は

机译：设备和H让我们尝试一个干净的工厂
- 作者：水上喜久
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
75.コーヒーによるストレス緩和に関する研究女子大学生における官能検査編

机译：咖啡压力缓解研究。
- 作者：大和孝子;青峰正裕;太田英明
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
76.有史以前

机译：有史以前
- 作者：藤間能之
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
77.食品企業の社会的責任食品中小企業のための行動指針－　持続可能な発展への取り組み

机译：食品公司的社会责任是中小企业的食物食品 - 致力于可持续发展
- 作者：木村耕一
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
78.地域食品で地域の活性化を！

机译：区域食物的区域激活！
- 作者：中山正夫
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
79.環境生活習慣によって起こるアレルギーの予防と対策－環境生活習慣型アレルギーケアフォーラムー

机译：环境生活环境生活卫生剂过敏护理论坛预防与衡量过敏措施
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
80.2008年花粉症最前線　～花粉症をはじめとするアレルギ1性鼻炎と闘うために～

机译：为了对抗过敏的1样术腐败炎症，包括花粉热，包括2008年的前线
- 作者：岡本美孝氏
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
81.L192乳酸菌最新研究データの紹介

机译：L192引入最后酸性酸性研究数据
- 作者：藤原茂氏
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
82.ミサイル栄養スナッケ

机译：导弹营养零食
- 作者：鈴木正成
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第3期
83.クリーンな工場(6) 清掃をしましょう

机译：清洁工厂（6）让我们清洁
- 作者：水上喜久
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第4期
84.社内自浄作用としての内部監査

机译：内部审核作为内部自我清理行动
- 作者：宮澤公栄
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第4期
85.ポリプェノールの不思議なカ-10 -- 活性酸素退治の精鋭「ポリプェノール」--

机译：多蛋白的神秘汽车-10-活性氧退出“聚蛋白” -
- 作者：河智義弘
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第4期
86.食肉購入量と3大疾病などとの関連

机译：与肉类购买和3个主要疾病的关系
- 作者：塚田武
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第4期
87.衛生管理のポイントは方法

机译：卫生管理方法
- 作者：猫西一也
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第4期
88.ヨーロッパの食肉加工の始まり

机译：欧洲的肉类加工开始
- 作者：藤間能之
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第4期
89.食品中小企業のための行動指針: 環境課題と市場の創出

机译：中小企业行动指南：环境问题和市场创造
- 作者：木村耕一
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第4期
90.新たな製パン用生地改良剤について

机译：关于新面包的改进
- 作者：井藤隆之
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第4期
91.小豆煮汁原料素材の特性と食品への応用

机译：大豆成分材料的特点及其在食品中的应用
- 作者：柴山進一
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第4期
92.酢酸菌の発酵生理(46)

机译：乙酸钙的发酵生理学（46）
- 作者：森明彦
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2008年第4期
93.タンパク質食品

机译：蛋白质食物
- 作者：平井輝生
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第10期
94.安全と危険のコミュニケーション②

机译：安全和危险通信2
- 作者：関健二
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第10期
95.酢酸菌の発酵生理(39)

机译：乙酰胆碱的发酵生理（39）
- 作者：森明彦
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第10期
96.中国薬膳(1)

机译：中国薬膳(1)
- 作者：馬玉梅
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第10期
97.食品企業の社会的責任(19)－食品中小企業のための行動指針－ステークホルダーエンゲージメント

机译：食品公司的社会责任（19） - 中小企业利益相关者参与的指导方针
- 作者：木村耕一
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第10期
98.小豆工タノー叫由出物の血清コレステロール上昇抑制作用

机译：血清胆固醇上升粘接式标本的抑制作用
- 作者：小嶋道之
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第10期
99.残留農薬分析の動向と課題

机译：残余农药分析的趋势与问题
- 作者：嶋中一夫
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第10期
100.高感度ガスタロマトグラフ質量分析計の原理と応用

机译：高敏感性Gastellomatograph质谱仪的原理与应用
- 作者：岡村嘉之
- 期刊名称：《食品と科学》 | 2006年第10期