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中国薬膳(1)

机译：中国薬膳(1)

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摘要

いわゆる健康食品とは、特定の保健機能を有するもの、あるいはビタミンやミネラル等の補充を目的とする食品群を示すのが一般的である。 すなわち、身体機能を調整する作用を有してはいるが、疾病治療を目的とするものではなく、また、急性あるいは慢性的な危害を引き起こさない食品である。 中国は人口十三億人に達する大国であり、世界人口の約四分の一を占めるにいたっている。 国民は健康に対して強い関心を持っている。 六十歳以上の老人は二〇〇五年には、すでに日本の総人口を上回る一億六千万人に達し、引き続き、高齢者人口が増大している。 したがって、生活習慣病（糖尿病患者が十分の一近くを占め、そのはかに高血圧、高脂血、脳血管、心疾患、がhなどが多い）に対する不安感の増大を背景に、「健康食品」に対する需要はますます多くなっている。 その結果、いわゆる「健康食。 巴あるいは「機能性食品」が、国民生活に急速に浸透しており、中国ではこのような「健康食品」が、今後、広く発展することが予想されている。
机译：所谓的健康食品通常通常表现出用于补充的食物组，例如具有特定的健康功能或维生素和矿物质的食物组。也就是说，尽管它具有调节物理功能的效果，但它不适用于疾病治疗，并且是一种不会引起急性或慢性伤害的食物。中国是世界上达到130亿人的强大的国家，占据了世界上四分之一的人口。人们对健康有浓厚的兴趣。超过六十岁的老人已经达到了数百万的数百万，已经超过了日本的总人口，并继续增加老年人口。因此，与生活方式相关的疾病（糖尿病患者占足够的疾病，这是一种高血压，高睡眠，脑血管，心脏病，往往保健食品），“健康食品的需求”越来越多。因此，所谓的“健康食品”和“功能性食品”在全国生活中迅速渗透，在中国，这些“保健食品”将在未来广泛发展。

著录项

  • 来源
    《食品と科学》 |2006年第10期|共7页
  • 作者

    馬玉梅;

  • 作者单位

    北京交通大学生物研究所;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 食品工业;
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