'长营'橄榄果实挥发性成分分析

方丽娜; 吴文珊; 黄美丽; 刘亮

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'长营'橄榄果实挥发性成分分析

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采用固相微萃取法和气相色谱-质谱联用法,对福建闽侯地区的优良橄榄品种'长营'橄榄(Canarium album'Changying')果实的香气成分进行分析,分离出22个峰,确认了22种化学物名称及其相对含量.结果表明:'长营'橄榄挥发油主要成分为石竹烯、八氢-7-甲基-3-亚甲基-4-异丙基-1H-五环[1,3]三环[1,2]苯、1,2,3,5,6,8a-六氢-4,7-二甲基-1-异丙基萘、古巴烯、α-石竹烯、丁基羟基甲苯、β-蒎烯、α-毕澄茄油烯等,其中石竹烯含量最高,达42.40%.比较'冬节圆'橄榄、'三棱'榄橄的挥发物成分,表明橄榄挥发物的主要成分为烯类,但成分各不相同.可见不同品种或不同产地的橄榄香气成分差异较大.

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来源
《亚热带植物科学》 |2009年第2期|44-47|共4页
作者
方丽娜; 吴文珊; 黄美丽; 刘亮;
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作者单位

福建师范大学,生命科学学院,福建,福州,350108;

福建师范大学,生命科学学院,福建,福州,350108;

福建师范大学,生命科学学院,福建,福州,350108;

福建师范大学,生命科学学院,福建,福州,350108;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类橄榄（青果）、乌榄;芳香族化合物及氢化芳香族化合物;
关键词
'长营'橄榄; 香气成分; 固相微萃取(SPME); 气相色谱/质谱联用(GC/MS);

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