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健康饮食,离不开优质脂类

摘要

日常说的"油脂",在营养学中被称为"脂类"。脂类是人体组织的重要组成部分,也是人体重要的营养物质。脂类可细细分类,但其中与胖瘦的视觉效果相关、大家比较关心的,就是脂肪。当人体摄入的能量不能及时被利用或过多时,会转变为脂肪"存"起来。而在摄入不足、不能满足身体日常活动所需时,脂肪会被"取"出来,分解、释放出能量。此外,正常含量的脂肪还能帮助御寒、预防疾病、配合其他营养物质的代谢、为食物提供适口性。

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