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高香型工夫红茶初制加工技术

         

摘要

本文提出了高香型工夫红茶鲜叶、姜凋、揉捻、发酵、干燥等初制加工工序的操作方法和技术要求,以规范高香型工夫红茶加工技术,保持品质特征,稳定产品质量.

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