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“饭盒族”要注意隔夜菜的“毒”害

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节俭归节俭，殊不知，隔夜莱不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长，腐败变质，导致食物中毒。

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来源
《师道》 |2009年第12期|62-62|共1页
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
饭盒; 食物中毒; 储存时间; 节俭; 海鲜; 食用; 肉类;

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1. 隔夜菜没想象那么“毒” 亚硝酸盐含量变化不大 [J] . 蒋之光 ,陈剑峰 ,张允平 . 农村经济与科技：农业产业化 . 2013,第005期
2. 说隔夜菜亚硝酸盐“严重超标”是误判隔夜菜究竟能不能吃 [J] . 云无心 . 环境与生活 . 2011,第010期
3. “带饭族”之惑：隔夜菜到底能不能吃 [J] . 云无心 . 健康促进 . 2012,第002期
4. “带饭族”之惑：隔夜菜到底能不能吃？ [J] . 云无心 . 健康管理 . 2011,第012期
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6. 麒麟菜族海藻的五种基因序列特征 [C] . 孙琰 . 第二届全国藻类多样性和藻类分类学术研讨会 . 2010
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