油脂样品过氧化值的测定与评价

著录项

• 来源
  《科技创新与应用》 |2018年第4期|710|共2页
• 作者

  赵鑫超; 吴振鹏; 王鹏; 杨朔; 王润霖; 李格乐; 翦英红;

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• 作者单位

  吉林化工学院 资源与环境工程学院;

  吉林 吉林 132022;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 美食学;
• 关键词

  过氧化值; 食用油; 餐余地沟油;