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复合酶法水解猪血生产血肽素

         

摘要

@@ 专利号:200910058656.8rn目前,水解各种蛋白大都采用强酸强碱,水解时间长,部分氨基酸被破坏,中和后产生大量的NaCl很难完全去除.采用复合酶法协同水解,解决了单酶水解成度低、强酸强碱水解破坏氨基酸的难题.

著录项

  • 来源
    《技术与市场》 |2009年第12期|139|共1页
  • 作者

    潘红梅;

  • 作者单位

    四川省食品发酵工业研究设计院,611130;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
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