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多维红薯糕

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摘要

应选用含糖量高、淀粉少、水分少、无黑斑病、无虫蛀、无腐烂的薯块为原料。用清水洗净，去皮，除去芽眼。较大的薯块要切开，以利于蒸料软化。

著录项

来源
《技术与市场》 |2005年第7a期|P.25|共1页
作者
贾生平;
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作者单位

山西省运城职业技术学校;

044000;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类甘蔗;
关键词
红薯糕; 多维; 含糖量; 黑斑病; 薯块; 水分;

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