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新型脆豆腐生产新技术

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脆豆腐是一种特有的食品，它色泽金黄，鲜嫩香脆，营养丰富。无论凉拌、炒煮、零食均具有独特的风味，是一种老少皆宜的新型豆制食品，深受群众喜爱。它既可以在菜市场出售，也可以在商场、超市出售；既可以当作佐餐的菜肴，也可以当作休闲食品。

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来源
《技术与市场》 |2004年第9m期|P.23-24|共2页
作者

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无;

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正文语种 CHI
中图分类大豆制食品;
关键词
脆豆腐; 生产技术; 生产设备; 生产工艺; 豆制食品;

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