栗南瓜的种植与加工

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栗南瓜的种植与加工

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栗南瓜(西洋财瓜)杂交一代新品种,肉质粉、糯、适口性好,嫩果,老熟果品质均好,营养成分较国内南瓜高。主要是含水量较低,干物质含量高,非还原糖和淀粉含量高,淀粉与全糖的比率大于1,蛋白质含量高,粗纤维较少,维生素C较高,是优质的保健食品。据浙江省农科院新品种引进开发中心分析,栗南瓜(品种东升)食部含水量80.4％,

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来源
《技术与市场》 |2003年第4期|35|共1页
作者
金绍黑;
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作者单位

成都航空职业技术学院成都金鹰生物技术研究所610021;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类南瓜;
关键词
栗南瓜; 种植; 加工; 功能食品; 生育特性;

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