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低成本皮(肉)冻

         

摘要

集贸市场的肉摊上,每天都有不少肉皮和碎肉处理。这些下角料肉皮和碎肉都是新鲜卫生的。受人们消费观念的影响,这些肉皮和碎内除极少数量被买去食用外,绝大多数都是作为饲料处理的,价格也只有肉类的四分之一至五分之一。利用这种廉价的原料制作皮肉冻,有着成本低廉的优势。

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