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一种专用于制作皮蛋（松花蛋）的皮蛋涂抹液，在青岛即墨市新民皮蛋厂研制成功，一并获得有关部门的认可。提起皮蛋，大家都知道我国传统的制作方法是用生石灰、咸粉滚灰包制而成，工作量大且含铅量较高，生产量较小。皮蛋涂抹液的问世，很大程度上节约了人力、物力、财力，是目前禽蛋业增值的最佳途径。该液每公斤成本不足１．５０元，可加工涂抹２５０个鸡蛋或鸭蛋，每个蛋仅需涂抹４毫升液体，加工成本仅有几厘）。涂抹后的禽蛋静置存放７天后即成熟为成品皮蛋（松花蛋）。用该液加工出来的皮蛋营养丰富、晶营剔透，味美色佳，经检验符合国标皮蛋（松花蛋）的生产标准。该厂已为皮蛋涂抹液申报了国家专利，并争取在春节前产品投放市场。联系人：王会中地址：青岛即墨市科委邮编：２６６２００皮蛋涂抹液

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《技术与市场》 |2001年第1期|8|共1页
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正文语种 chi
中图分类世界各国经济概况、经济史、经济地理;
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