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橡木桶发酵对雪茄原料内在品质提升的应用性研究

         
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摘要

为解决雪茄烟原料内在品质存在劲头大、刺激性大、残留重等质量缺陷的问题,研究使用橡木桶发酵技术对降低烟叶烟碱含量、平衡内在品质、优化理化指标的作用.结果表明,与传统木桶发酵方式相比,橡木桶发酵方式提高烟叶质量幅度较大,且降低了茄套烟叶的消耗.

著录项

  • 来源
    《技术与市场》 |2020年第9期|90-91|共2页
  • 作者

    雷金山; 张维; 赵友超; 黄明月; 李秋月;

  • 作者单位

    四川中烟工业有限责任公司长城雪茄厂 四川 什邡618400;

    四川中烟工业有限责任公司长城雪茄厂 四川 什邡618400;

    四川中烟工业有限责任公司长城雪茄厂 四川 什邡618400;

    四川中烟工业有限责任公司长城雪茄厂 四川 什邡618400;

    四川中烟工业有限责任公司长城雪茄厂 四川 什邡618400;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    雪茄烟叶; 橡木桶发酵; 发酵实验;

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