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换气保鲜新工艺

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换气保鲜新工艺该技术是根据生化、物化、高分子材料等学科原理，针对不同商品的变质原因和运输条件，对其包装抽空后充入不同比例、不等量的混合气体密封而成。目前已通过省级技术鉴定。它可以对高水份、低盐、低糖、低酸、高蛋白等易腐食品在不加热杀菌、不加防腐剂、产...

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来源
《技术与市场》 |1997年第8期|P.23-23|共1页
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正文语种 chi
中图分类一般性问题;
关键词
保鲜技术; 成都文献情报中心; 加防腐剂; 加热杀菌; 高分子材料; 食品卫生; 换气包装; 气体密封; 食品保鲜; 变质原因;

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