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新法泡发牛、羊、猪筋

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新法泡发牛、羊、猪筋牛、羊、猪筋是一种可供食用的高级畜产品。人们通常把牛、羊、猪筋自然干燥存放，烹饪前再用温油炸或水煮使其膨胀，这一重发过程大约需要１２小时～２４小时，费时、费力、费油，且难以掌握，对众多普通居民家庭来说，食用极为不便。本文介绍一种简...

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来源
《技术与市场》 |1999年第3期|P.32-32|共1页
作者

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作者单位

青海省政府研究室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类技术发展与革新;
关键词
高温反应; 营养保健食品; 自然干燥; 重发过程; 泡制方法; 加热设备; 加工时间; 高温处理; 加工问题; 发方法;

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