酱腌菜中防腐剂检测方法的研究

耿晓东; 郭佩华

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采用液相色谱法(二极管阵列检测器)检测酱腌菜中防腐剂,有效的改善国标GB/T5009.29-2003《食品中苯甲酸、山梨酸的测定》中无具体的酱腌菜的前处理方法,致使检测结果的谱图中干扰峰过多,而紫外检测器又无法对影响目标峰的干扰峰做出排除,造成假阳性或检测结果不准确的问题.结论表明,本方法回收率高,重现性好、峰对称性完美,有效避免干扰及假阳性,结果准确,令人满意,适用于酱腌菜中防腐剂山梨酸、苯甲酸的测定.

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来源
《商品与质量·学术观察》 |2013年第2期|229|共1页
作者
耿晓东; 郭佩华;
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作者单位

邯郸市产品质量监督检验所河北邯郸056000;

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正文语种 chi
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关键词
酱腌菜; 高效液相色谱; 二极管阵列检测器; 干扰峰; 苯甲酸; 山梨酸;

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