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山梨酸

山梨酸的相关文献在1979年到2022年内共计1299篇,主要集中在轻工业、手工业、化学、预防医学、卫生学 等领域,其中期刊论文958篇、会议论文29篇、专利文献118215篇;相关期刊424种,包括食品安全导刊、理化检验-化学分册、精细化工原料及中间体等; 相关会议26种,包括中国药学会第二届药物检测质量管理学术研讨会、第五届中国畜牧科技论坛、第七届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会等;山梨酸的相关文献由2579位作者贡献,包括刘芳、朱小刚、河野充宏等。

山梨酸—发文量

期刊论文>

论文:958 占比:0.80%

会议论文>

论文:29 占比:0.02%

专利文献>

论文:118215 占比:99.17%

总计:119202篇

山梨酸—发文趋势图

山梨酸

-研究学者

  • 刘芳
  • 朱小刚
  • 河野充宏
  • 丁彩峰
  • 俞新南
  • 姚俊生
  • 庆九
  • 许卫东
  • 王国军
  • 付强
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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排序:

年份

    • 马晓年; 陈俊秀; 农蕊瑜; 李文廷; 蒋梦
    • 摘要: 建立高效液相色谱法测定牛奶中的苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸残留量的方法。样品经体积分数为0.2%乙酸沉淀蛋白,提取过滤后,以乙腈-0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相,经C18反相色谱柱分离,二极管阵列检测器检测。结果表明,苯甲酸和山梨酸的检出限为0.005 mg/g,定量限为0.01 mg/g,脱氢乙酸的检出限为0.024 mg/g,定量限为0.08 mg/g,3种防腐剂的平均回收率为83.4%~101.0%,相对标准偏差为3.6%~6.0%。本法重复性好,准确度高,可满足牛奶中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的测定。
    • 冯凯; 宋纯艳; 付彤
    • 摘要: 建立高效液相色谱法测定灵芝中苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量的测定方法。采用高效液相色谱法,色谱柱为C_(18)柱(4.6mm×250mm,5μm),流速为1.0mL/min,波长为230nm,流动相为0.02moL/L乙酸铵:甲醇(95:5),样品经粉碎后,沉淀蛋白质,加水超声并提取,离心后经滤膜过滤注入液相色谱仪。
    • 摘要: 我国对防腐剂的使用有着严格的规定,明确防腐剂应该符合以下标准:1.合理使用对人体健康无害;2.不影响消化道菌群;3.在消化道内可降解为食物的正常成分;4.不影响药物抗菌素的使用;5.对食品热处理时不产生有害成分。我国到目前为止只批准了32种允许使用的食物防腐剂,其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。
    • 杨德中; 刘勤勤; 肖博文; 邢家新; 王锟
    • 摘要: 目的:了解2020—2021年烟台市市售食品中3种防腐剂(苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸)的使用状况。方法:在烟台市各区县的大型超市、农贸市场、商店等食品销售场所随机抽取18个类别共计1867份食品样本,采用高效液相色谱法检测样本中的苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸。结果:有31.12%的样本检出了防腐剂,调味品、肉制品、饮料、酒类、蔬菜制品、水果制品、水产制品、糕点和豆制品防腐剂检出率分别为58.25%、36.61%、23.04%、6.40%、29.71%、27.84%、30.53%、70.39%和19.67%;苯甲酸检出率为7.23%,含量最大值为0.960 g·kg^(-1),平均值为0.0265 g·kg^(-1),调味品中苯甲酸检出率最高(20.71%);山梨酸检出率为21.26%,含量最大值为1.080 g·kg^(-1),平均值为0.0666 g·kg^(-1),调味品中山梨酸检出率最高(42.72%);脱氢乙酸检出率为9.69%,含量最大值为0.454 g·kg^(-1),平均值为0.0120 g·kg^(-1),糕点中脱氢乙酸检出率最高(59.71%)。结论:调味品和糕点中防腐剂检出率较高,今后应作为重点监督、监测对象。
    • 霍玉发
    • 摘要: 目的:对辣条样品中的山梨酸和苯甲酸2种防腐剂的使用情况进行统计分析。方法:运用高效液相色谱法对省内4个地级市市售的20份辣条产品中的防腐剂苯甲酸、山梨酸的含量进行检测和分析。结果:20份样品中10份样品检出防腐剂,检出率达50.0%,有9份样品中检出山梨酸,检出值为0.020~0.093 g/kg,1份样品中检出苯甲酸,检出值为0.018 g/kg。按照方便食品类标准执行,方便食品中规定2种防腐剂均为不得使用,产品不合格率达50.0%。结论:目前市面上辣条中防腐剂的新标准未落实到位,存在安全隐患,需加强监督管理。
    • 姚入玉; 吕民松; 贺璇; 林敏娟; 冯一峰
    • 摘要: 针对鲜食红枣成熟后贮藏期短,商品性会随贮藏期延长而降低等问题,以宣城圆枣为试材,采用5个浓度(0.1%、0.25%、0.5%、1.0%、1.5%)壳聚糖与浓度为0.1%的山梨酸混合,配制成复合保鲜液,对其进行涂膜保鲜处理。结果表明:在4°C条件下,壳聚糖-山梨酸复合涂膜处理在一定程度上能延缓宣城圆枣果实失重率与腐烂率上升的速度,同时抑制硬度及VC含量的下降,从而延缓果实的成熟衰老进程,提高贮藏品质,延长货架期。通过对各项果实品质指标数据的综合分析得出,复合涂膜溶液的最佳使用浓度为0.25%壳聚糖+0.1%山梨酸
    • 陈琳琳; 王连凤; 王丹慧; 李慧; 郭晓梅; 孟庆红
    • 摘要: 目的:研究沉淀剂、检测波长、操作流程对牛奶回收率的影响,查找过程检测优化条件。方法:通过对《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(GB 5009.28—2016)步骤进行梳理研究,通过单因子实验确定过程优化参数。结果:使用2%乙酸铅较亚铁氰化钾和乙酸锌组合回收率高,230 nm和245 nm波长下牛奶中山梨酸回收率结果无明显差异,优化操作步骤,使前处理更简便易操作,回收率结果略有提升,但提升幅度不大。结论:使用2%乙酸铅作为沉淀剂,优化分析操作步骤,牛奶中山梨酸检测准确性提升到98%,而且前处理操作简便。
    • 丁明珍; 顾兴灵; 刘霄; 徐茜茜; 陈岱威; 彭璟
    • 摘要: 建立了中空纤维膜液相微萃取-高效液相色谱法(HPLC)测定酱油、食醋及碳酸饮料中苯甲酸和山梨酸含量的方法。称取酱油、食醋或超声脱气后的碳酸饮料样品0.1000g,加入500mg·L^(-1)内标(肉桂酸)溶液0.1mL,用水稀释至50mL。移取10mL上述样品溶液于萃取小瓶中,用1mol·L^(-1)盐酸溶液调节溶液pH至2.5,加入0.50g氯化钠。用丙酮超声洗涤聚偏氟乙烯中空纤维膜小段(6.0cm)并置于磷酸三丁酯中超声浸润3min。向中空纤维膜腔体注入50μL氢氧化钠溶液(pH 13.0),封口后浸入萃取小瓶中,以转速1000r·min^(-1)萃取25min。按照仪器工作条件,吸取中空纤维膜内的溶液用于HPLC分析,内标法定量。结果显示:苯甲酸和山梨酸的质量浓度均在0.01~10.00mg·L^(-1)内与其对应的目标物与内标峰面积比值呈线性关系,检出限(3S/N)分别为0.001,0.003mg·L^(-1);对酱油样品进行测定,日内精密度(n=6)和日间精密度(n=6)均小于3.0%;对酱油样品进行3个浓度水平的加标回收试验,回收率为95.5%~106%。方法用于实际样品分析,苯甲酸和山梨酸均被不同程度地检出。
    • 马长海; 于明明; 闫吉昌; 辛若竹
    • 摘要: 建立液相色谱-光谱图法定性确证食品中的苯甲酸、山梨酸。样品经提取后,以Agilent Poroshell 120 EC-C_(18)色谱柱分离,2 mmol/L甲酸与20 mmol/L乙酸铵混合溶液-甲醇(体积比为95∶5)为流动相洗脱,于230 nm波长检测,同时利用二极管阵列检测器全光谱扫描功能(190~400 nm,步进值2.0 nm)分别采集标准溶液和样品溶液的光谱图。以保留时间定性,通过比较标准溶液中苯甲酸、山梨酸的光谱图与样品溶液中可疑色谱峰光谱图的重合性,进一步定性确证样品中可疑色谱峰是否属于苯甲酸、山梨酸。该方法采用保留时间和光谱图信息两方面进行综合定性分析,可有效避免检测工作中因定性失误而出现假阳性样品。
    • 郑秀君; 江欣悦; 李木子; 赵冬梅; 初小宇
    • 摘要: 采用焙烧复原法将山梨酸(SA)插入水滑石(LDH)层间合成了纳米插层材料SA-LDH,将其与聚乙烯醇(PVA)共混,通过溶液流延法制备得到复合薄膜SA-LDH/PVA。采用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、X-射线衍射(XRD)、热重-差热分析(TG-DSC)和扫描电镜(SEM)对其结构、热稳定性以及形貌进行表征,并测试了复合薄膜的力学性能、溶胀率、溶解率和抑菌性能。结果表明:复合薄膜SA-LDH/PVA中SA-LDH含量为5 wt%时得到的LDH晶型最为完整,对应的SA-LDH片层在PVA薄膜中分散比较均匀;添加3 wt%SA-LDH可提高PVA膜的热稳定性;SA-LDH添加量为5 wt%和7 wt%时,提高了复合膜的抗拉性能和断裂伸长率;SA-LDH的添加提高了PVA膜的耐水性能;SA-LDH的添加量分别为5 wt%和6 wt%时,SA-LDH/PVA复合薄膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果最佳。制备的改性水滑石/聚乙烯醇复合抑菌膜,为食品包装领域提供一种广谱的抑菌材料。
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