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浅谈黄酒及其他发酵酒中甜蜜素检测方法

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摘要

甜蜜素,因其口感好,价格低廉,能减少糖精的后苦味,且与糖精混合使用后能大幅提高甜度,所以广泛应用于食品制作.本文参考国内外相关研究,用气相色谱法进行其他发酵酒中甜蜜素的测定,并用乙酸丁酯作为内标物来排除气相色谱进样误差.

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来源
《商品与质量·学术观察》 |2013年第4期|235-236|共2页
作者
李菊花;
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作者单位

海门市产商品质量监督检验所江苏海门226100;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
甜蜜素; 酒; 检测;

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