从计量与标准化的关系谈当前的食品安全管理

骆庆刚

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从计量与标准化的关系谈当前的食品安全管理

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食品安全工作是一个复杂的过程，其中一个环节的失控，都会对食品安全构成威胁。当前食品安全形势依然严峻，初级农产品源头污染仍然较重，食品生产加工领域假冒伪劣问题突出，食品流通环节经营秩序不规范。食品卫生安全事故时有发生。本文首先介绍了食品安全管理的相关概念和过程，以及食品行业在我国的研究和应用状况，第二部分详细分析了食品安全管理过程所存在的各种问题，以及问题产生的原因，最后针对食品安全管理所存在的各种问题，提出了应对措施，以提高食品行业安全管理的结果。

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来源
《商品与质量·学术观察》 |2012年第12期|191-191|共1页
作者
骆庆刚;
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作者单位

贵州省施秉县质量技术监督局;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
食品安全; 措施; 安全管理;

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