浅析影响食品检验准确性的因素

杨永舒

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浅析影响食品检验准确性的因素

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食品质量的好坏直接影响到消费者的身体健康和生命安全。因此，在分析检验食品过程中，准确性的检验食品结果自关重要的。在分析食品检验过程中，由于分析时所采用的检验方法、使用的仪器设备以及分析时的检验员的业务熟练程度和实验室环境条件等各个方面的限制，客观存在的真实数值往往与分析所得到的结果有着一定的差异。往往有许多不确定性因素引起的误差，分析结果的准确性与这些误差的大小有着直接的关系。因此，为准确的提高食品检验，准确的获得检验结果，应严格控制检验流程的各个环节。

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来源
《商品与质量·学术观察》 |2011年第9期|303-303,314|共2页
作者
杨永舒;
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作者单位

滁州市技术监督检测中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
食品检验; 准确性; 检验结果;

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