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烟草生物碱：口腔特性及在电子烟烟气中的感官响应

         
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摘要

为阐明烟草生物碱对电子烟抽吸特性的影响，考察了8种烟草生物碱具有的嗅觉、味觉和化学感觉特征；并以次生烟碱替代电子烟中的烟碱，评价了8种生物碱在电子烟中的感官响应。依据GB/T 22366—2008使用三点选配法（3-AFC）测定烟草生物碱的觉察阈值。结果表明：①烟草生物碱除了具有碱性气息外，还具有烘烤香和花香香气；在FDA限定浓度范围内，烟碱只具有辣感而次生烟碱可能同时具有苦味和辣感，烟碱的觉察阈值最低，为7×10-6 mg/mL；②麦斯明、二烯烟碱对电子烟香气有显著的影响；次生烟碱替代电子烟中烟碱后，电子烟喉部劲头和刺激性明显降低，并伴随口腔中甜腻感的降低。因此，不同种类的烟草生物碱会通过本身具有的嗅觉、味觉和化学感觉特征影响电子烟的抽吸特性。%In order to study the influences of tobacco alkaloids on e-cigarette’s sensory responses, the olfactory, gustatory and chemesthetic properties of eight tobacco alkaloids were investigated, and their sensory responses in e-cigarette aerosols were evaluated by replacing nicotine with these minor alkaloids in e-cigarette individually. The sensory detection thresholds of tobacco alkaloids were measured according to the three alternative-forced-choice (3-AFC) procedure described in GB/T 22366—2008. The results showed that: 1) Tobacco alkaloids exhibited roast and floral notes as well as an alkaline odor. Within the concentration range set by FDA regulations, nicotine possessed a pure pungent sensation, while the minor alkaloids might evoke bitterness and pungency. In terms of the sensory detection threshold, nicotine was much lower than minor alkaloids and found to be 7 × 10-6 mg/mL. 2) Myosmine and nicotyrine greatly influenced the aroma of e-cigarettes, while throat impact and irritation were significantly decreased by using minor alkaloids as the nicotine source in e-cigarettes, and a decrease in sweetness originated from excipients in oral cavity was discerned. Therefore, tobacco alkaloids have various effects on e-cigarette’s sensory responses depending on their own inherent olfactory, gustatory and chemesthetic properties.

著录项

  • 来源
    《烟草科技》 |2016年第12期|35-39|共5页
  • 作者

    刘俊辉; 张建勋; 杨伟平; 张启东; 柴国璧; 范武; 王丁众; 徐秀娟; 屈展; 朱琦;

  • 作者单位

    中国烟草总公司郑州烟草研究院;

    郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001;

    中国烟草总公司郑州烟草研究院;

    郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001;

    中国烟草总公司郑州烟草研究院;

    郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001;

    中国烟草总公司郑州烟草研究院;

    郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001;

    中国烟草总公司郑州烟草研究院;

    郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001;

    中国烟草总公司郑州烟草研究院;

    郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001;

    中国烟草总公司郑州烟草研究院;

    郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001;

    中国烟草总公司郑州烟草研究院;

    郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001;

    河南中烟工业有限责任公司;

    郑州市金水区农业东路29号 450016;

    河南中烟工业有限责任公司;

    郑州市金水区农业东路29号 450016;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 TS411.1;
  • 关键词

    烟草生物碱; 电子烟; 嗅觉; 味觉; 化学感觉; 感官响应;

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