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高水分玉米热风加热压片的试验研究

         

摘要

该文利用自行研制的对辊式压片机对黑龙江省新收获的玉米(研究中玉米含水率为 28.9%)进行了热风加热后压片的试验研究,这有利于解决干玉米添加蒸汽进行压片时成本较高的问题.对影响高水分玉米热风加热压片的因素,利用正交旋转组合设计的方法,以玉米片糊化度、容重、碎粉率为评价指标进行了试验研究.高水分玉米经热风加热后压片加工对提高玉米的糊化度有利.按该试验装置及试验参数范围,高水分玉米经热风加热进行压片加工的较佳参数组合为:加热的热风温度为130℃左右、热风对玉米加热时间为60~70 min、压辊的间距为0.5~1.0 mm、压辊的转速为150~200 r/min.

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